「絶対にあたらない牡蠣」を実現するために…「牡蠣に憑かれた男」が社運を賭けた「海洋深層水」の可能性

現代ビジネス
2024.02.09 05:00
「ゼネラル・オイスター」の代表取締役吉田琇則さんは、「あたらない牡蠣」をつくれないかと長年研究開発を続け、ついにあたらない牡蠣を完全陸上養殖(沖縄県久米島)によってつくることに成功した。あたらない牡蠣「8thSEA OYSTER2.0」は、いかにして誕生し、これからどんなスタイルで日本や世界で食べられていくこととなるのかーー。吉田社長に訊いた。…
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

海底ボトルキープ制度！徳島県鳴門市「合同会社Oyster Professional」と合同会社WaterGateが海底熟成できる権利を販売開始
PR TIMES
歴史があるけど新しい、広島県の「比婆牛」と「瀬戸内さかな」に注目！
料理王国
「Q SKIP」で楽しむ！東急沿線1日お散歩旅
antenna
ご好評により延長決定！deep2031公式サイトにて、クーポンがもらえる「新春キャンペーン」が3月8日(金)まで開催中！
PR TIMES
週末小料理屋、ひらかない？vol.35「ホタテのレアソテーと、牡蠣の茶碗蒸し」
NEXTWEEKEND
新TVCM「アニメとススメ！」篇放送開始
antenna
「この技術なら砂漠の上でも牡蠣が作れる」…「あたらない牡蠣」を実現した社長が見据えている「この先」
現代ビジネス
「あたらない牡蠣」を完全陸上養殖で実現…！ 業界の常識を覆した気鋭の社長が語る「ビジネスの原点」
現代ビジネス
はちみつビューティーブランドHACCI「モイスト リップエッセンス BEE KISS」の新色登場
PR TIMES Topics
無人島でゴミ拾いして、みんなでバーベキュー。海がもたらすダイバーシティの醍醐味と持続可能性
OCEANS
エイプリールフールのネタではありません！ 海がないのに潮干狩り!?　GWに埼玉「おふろcafe ハレニワの湯」で潮干狩り体験イベントを開催
PR TIMES
アートのような日本製ジュエリーブランドから新作ジュエリー発売
PR TIMES Topics
「全国 牡蠣-1 グランプリ」開催。日本の頂点に立ったブランド牡蠣とは
GOETHE
令和6年能登半島地震で被災した「能登牡蠣漁師」どうかご支援をお願いします。
CAMPFIRE
パステル×祇園辻利コラボレーション「舞妓さん」バージョンのなめらかプリンが誕生
PR TIMES Topics
観光甲子園で高校生が発案した地域ならではの学習プログラム「広島・江田島の未来をつなぐ3R」発売　～自然環境や牡蠣の養殖産業を軸にSDGs視点で地域の課題に取り組む～
PR TIMES
マサチューセッツ工科大学（MIT）の研究者、大気と海洋を浄化する新しい方法を開発
Ubergizmo Japan
酒文化を醸していくプロジェクト「はじまりの学校」ブランド初の新商品4種を発売開始
PR TIMES Topics
捨てられるはずの牡蠣の貝殻がスーツに変身！「SEA WOOL」素材を使用したサステナブルなスーツを3月14日に発売
PR TIMES
deep2031公式サイトがさらに使いやすくリニューアルオープン！リニューアルを記念して、各種キャンペーンを開催中！
PR TIMES
白井屋ホテルから母の日限定”クッキー缶” 「ラ フェット デ メール」登場
PR TIMES Topics