こねずにつくれる、もちもち高加水パン。バットで焼く「プレーンちぎりパン」のつくり方／パン研究家・池田愛実さん

生地はこねずに混ぜるだけ、発酵は冷蔵庫まかせでひと晩おくだけ。手間いらずでつくれる、「高加水＆湯種」のもちもちパンを提案するパン研究家・池田愛実さんに、バットで焼く「プレーンちぎりパン」のつくり方を教えていただきました。生地を小さく丸め、お行儀よくバットに並べて焼いたかわいいパン。ひと切れずつちぎって、気軽にパクパク食べられるのも楽しいです。
（『こねずに作れるもちもちベーカリーパン』より）「高…