ABCクッキングスタジオ│バッラリーニ　サステナブルな次世代型フライパンを全国のスタジオに導入

株式会社ABC Cooking Studio
耐久性・省エネが魅力のケラグロス・コーティングフライパン「Caprera（カプレラ）」

　日本及び東南アジアに料理教室を展開する株式会社ABC Cooking Studio（本社：東京都千代田区丸の内、代表取締役社長 兼 CEO : 志村なるみ、以下ABC）は、ツヴィリング J.A. ヘンケルスジャパン（本社：岐阜県関市、代表取締役:アンドリュー ハンキンソン）とのタイアップ企画として、創業134年のイタリアンブランド「BALLARINI(バッラリーニ)」からサステナビリティを考えた次世代のケラグロス・コーティング フライパン「Caprera（カプレラ）」を2023年11月から全国のスタジオに導入しました。

ABCは料理・パン・ケーキが学べる料理教室を国内外で展開し、「世界中に笑顔のあふれる食卓を」という企業理念を通じて食生活の大切さや手作りの楽しさを発信し続けています。
また、「キッチンから世界を変える」という使命のもと、手料理を通して食品ロス削減を提唱したり、地球環境にやさしい商品を導入するなど、SDGsの17の目標に対して積極的に行動することを目指しています。

本企画を通じて両社は、「地球・社会・人」のサステナビリティの実現を目指し、SDGs目標の一つである「つくる責任、つかう責任」に貢献していくと共に、多くの方々の生活を豊かにする提案を展開していきたいと思っています。
「Caprera（カプレラ）」がサステナブルな理由―3つのポイントー
毎日のお料理に欠かせないフライパン。しかし、１年程度で劣化して買い替える“消耗品”として扱っている方も多いのが現状です。より長く使っていただきたいとの思いから、「Caprera（カプレラ）」はバッラリーニ独自の技術を含め、3つのポイントを追求しました。

＜ポイント１：省エネ性＞
「Caprera（カプレラ）」の底面は、熱が効率的に広がる熱伝導に優れたラジアントボトムを採用。これにより均一に熱が広がり、一度温まれば熱をしっかり蓄え、弱～中火で十分な調理が可能となります。また、ケラグロス・コーティングは、ツルっとしたなめらかな表面構造のため、食材に熱が効率的に伝わります。更に、調理を始める適温が一目でわかる「サーモポイント」を搭載。ハンドル根元の緑色の丸が加熱することにより赤色に変わることで予熱完了の合図。調理後も、緑色に戻ってから洗浄することで、急激な温度変化がなくなり、コーティングの性能を長持ちさせます。これにより、無駄な加熱や余分なガス代(電気代)の削減をサポートし、毎日の料理を省エネで環境にやさしいものに。

＜ポイント２：ロングライフコーティング＞
重金属を含まないセラミックを主成分としたヘルシーコーティングだから環境や健康にも安心。従来のコーティングから約2.3倍の耐久性を実現することで、調理による摩耗にも強くコーティングが長持ち。さらに、弱～中火で十分な調理ができるから、熱によるダメージを受けにくく、使い始めの使い心地をキープします。
*社内テスト結果に基づく(「ボローニャ」フライパンを基準とした場合)

＜ポイント３：ロングライフボディ＞
コーティングだけでなく、しっかりと厚みを持たせ、放射状に溝をつけた底面も特長。熱による変形を防ぎ、ゆがみにくい構造となっていることから一つのフライパンを長くお使いいただけます。３つのポイント以外にもバッラリーニ独自の新しい「ケラグロス・コーティング」は、ツルッとしたなめらかな表面に食材がくっつかずよく滑り、思わずプロの料理人のようにフライパンを振りたくなる新感覚の快適さが特長。更に、選べるカラーバリエーションで、インテリアに合わせて料理を楽しく、キッチンを華やかに。もっとおしゃれに。134年の技術と伝統を誇るバッラリーニが生み出した、進化系コーティング 「ケラグロス」の快適さをお試しください。
レッスンで使い心地を体感いただき、学んだお料理をご自宅でも楽しく再現いただけるようAmazon特設サイトでも商品をご購入いただけます。

「Caprera（カプレラ）」ラインアップ

■　熱源：IH・ガス火を含む全てに対応（オーブン不可）
■　中面：ケラグロス・コーティング（セラミック加工）
■　外面：焼付け塗装
■　本体：アルミニウム
■　ハンドル：フェノール樹脂、ガラス蓋（28cm深型のみ）：強化ガラス
■　金属ヘラ不可・食洗機可　　　 ■　2年保証　　　　■　イタリア製
※既存のバッラリーニ ガラス蓋各サイズも使用可能

＜商品一覧＞

*ライトブルー色のみAmazon限定

ABC クッキングスタジオは、国内・海外会員約168万人を抱える世界最大級の料理教室（2023年10月）。2010年12月より中国・香港・台湾・シンガポール・タイ・韓国・マレーシア・インドネシアと海外8ヶ国・地域に教室を展開し、アジア圏を中心にサービスを拡大しています。「世界中に笑顔のあふれる食卓を」の企業理念のもと、料理・パン・ケーキを学べる「ABC Cooking Studio」、4歳からのクッキングスタジオ「abc kids」、入会金不要1回完結の「１day lesson」などのサービスを提供し、生徒さまに「手作りの食」の大切さと楽しさを伝えています。また、特産品を使ったレシピ開発やコンサルティングによる地方創生事業、商品プロモーションを目的としたメディア事業、企業や自治体に人材支援を行う派遣事業（ABCジョブスタジオ）なども展開しています。

1889年創業、イタリア発のノンスティック・クックウェアブランド。創業から130年以上経つ今もイタリアの工場で原料加工から生産まで一貫して自社で行うこだわり品質で、世界60カ国以上で愛用されています。
※バッラリーニは2015年よりツヴィリンググループの一員です。