株式会社ワキュウダイニング
春を感じる旬食材とマッシュルームの贅沢な饗宴『3-4月ディナーコース』の予約がスタート。肉をメインに据えた「スペシャルコース」と動物性食品不使用の「ヴィーガンコース」からお選びいただけます。
日本初（※1）のマッシュルーム料理専門店『MUSHROOM TOKYO(R)（マッシュルームトーキョー）』より、2024年の春を彩る3-4月の限定コースを、いち早くご紹介！マッシュルームを前菜からデザートに至るまで主役に据えて、マッシュルームの奥深い味わいをご提案します。
この時期ならではの味覚を楽しんでいただける食材を生かした「スペシャルコース」、そして動物性食品を一切使わない「ヴィーガンコース」の2種類で、お客様の舌を魅了します。大切な方とご一緒に特別な時間をお過ごしいただけるよう、ご満足いただけるコース料理を、ここ表参道よりお届けします。
さらに！2月23日（金・祝）には、静岡・清水で人気を博すラーメン店『おくに／ラーメン』との、1日限りの特別なコラボレーションVEGANコース「おくにと、マッシュルーム。」をご提供します。おくにラーメンのこだわりの出汁に、マッシュルームを贅沢に取り入れた、動物性不使用とは思えない奥深い「究極のうま味」をコースでお楽しみいただけます。ご予約をお待ちしております。
※1 自社調べ 日本国内におけるマッシュルーム料理専門店として 2014年2月時点
3-4月限定 MUSHROOM TOKYO ディナーコースのご紹介
本日は、2本立てのご紹介です。2/23実施の静岡の『おくに／ラーメン』さんコラボレーションイベントと、3-4月限定のディナーコースメニューを、写真を沢山用いてご案内いたします。
2／23、静岡・清水の人気ラーメン店『おくに／ラーメン』との
1日限りの特別なコラボレーションコース「おくにと、マッシュルーム。」のご案内
『おくにと、マッシュルーム。』 ～おくに／ラーメン × マッシュルームトーキョー コラボレーション ヴィーガンコース～
静岡・清水の人気ラーメン店『おくに／ラーメン』とのコラボレーションイベント！
1日限りの特別なコース「おくにと、マッシュルーム。」を提供いたします。
こちらのコースは、なんと！ラーメンを含むすべてのコース料理が「動物由来の食材を一切使わずに作っている、ヴィーガン対応」となります！通常、ラーメンの出汁をヴィーガンに合わせることはなかなか難しいものですが、『おくに／ラーメン』さんのこだわりの出汁にマッシュルームを合わせることで、「究極のうま味」を引き出します。
マッシュルームは、グルタミン酸・グアニル酸の2つの要素を持ち合わせており、ひとつの素材で相乗効果をもたらす素晴らしい素材です。こちらをふんだんに生かした、特製のヴィーガンスープを出汁にご用意します。
東京では、2月23日の「1日限り」のコース提供となります。ぜひ、この衝撃のコラボをご堪能しにいらしてください！皆様のお越しをお待ちしております。
2/23開催のイベント概要『おくにと、マッシュルーム。』
【イベント名】
『おくにと、マッシュルーム。』
～おくに／ラーメン × マッシュルームトーキョー コラボレーション ヴィーガンコース～
【開催場所】マッシュルームトーキョー（東京 表参道）
【開催日】2月23日（金・祝日）
【コース詳細】
（１）ランチコース（2部制）
・11:00~12:30 14名（予約必須）
・13:00~14:30 14名（予約必須）
＜内容＞※すべてヴィーガン対応となります
前菜 2品
ラーメン 1品
デザート 1品
料金：￥3,800（ドリンク別）
こちらのコースはワンドリンク制となります。
●ペアリング or ノンアルコールペアリングコース
料金：￥6,900
アルコールペアリング 4杯 または ノンアルコールペアリング 4杯
※注意※
・お支払いは当日現金のみとなります。
・お席を押さえるため、テーブルチェックにてカードの仮払い登録を行わせていただきます。
・当日のお会計時にキャンセル処理をいたしますのでご安心ください。
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（２）ディナーコース（2部制）
・18:00~19:30 14名（予約必須）
・20:00~21:30 14名（予約必須）
＜内容＞※すべてヴィーガン対応となります
前菜 2品
ラーメン 1品
デザート 1品
●ペアリング or ノンアルコールペアリングコース
料金：￥6,900
アルコールペアリング 4杯 または ノンアルコールペアリング 4杯
※注意※
・お支払いは当日現金のみとなります。
・お席を押さえるため、テーブルチェックにてカードの仮払い登録を行わせていただきます。
・当日のお会計時にキャンセル処理をいたしますのでご安心ください。
↓コースのご予約は「テーブルチェック」にて承ります↓
MUSHROOM TOKYO - TableCheck（テーブルチェック）
※このコースのお支払いは、当日現金のみとなります。お席の予約システムの都合上、クレジットカード情報の登録によるお席の仮押さえをお願いしております。ご了承ください。
MUSHROOM TOKYO 3-4月ディナー「スペシャルコース」メニューのご紹介
ラムの香草カツレツ トマトとケッパーのマッシュルームソース
ここからは、2024年の春を彩る3-4月の限定コースにてご提供する料理のご紹介をいたします。
当店のコースは、新しい期間（主に隔月ごと）を迎える度に、その都度 過去にご提供をしたことのない、オリジナルの創作メニューをシェフが考案しています。さらに、味を追求するためにすべての料理において、試食会を通して研究と改良を行い、皆様へご提供する際に最も美味しい状態で食をお届けできるように、努めております。
こうして出来上がったスペシャルコース（お肉を含んだコース）のメニューは、こちらの8種類です。
MUSHROOM TOKYO 表参道 3-4月ディナーコースのご紹介
◆マッシュルームとオリーブMISOのコカ
◆ひらひらマッシュルーム 揚げたり焼いたりした牛蒡とケール
◆マッシュルームと焼き茄子
◆マッシュルームポタージュと出汁のカプチーノ
◆ジャンボマッシュルームのシュークルート
◆ラムの香草カツレツ トマトとケッパーのマッシュルームソース
◆マッシュルームと菜の花のラグー
◆苺のマッシュルームロマノフ
マッシュルームとオリーブMISOのコカ
ひらひらマッシュルーム 揚げたり焼いたりした牛蒡とケール
ひらひらマッシュルーム 揚げたり焼いたりした牛蒡とケール
ひらひらマッシュルーム 揚げたり焼いたりした牛蒡とケール
ラムの香草カツレツ トマトとケッパーのマッシュルームソース
ラムの香草カツレツ トマトとケッパーのマッシュルームソース
ラムの香草カツレツ トマトとケッパーのマッシュルームソース
ラムの香草カツレツ トマトとケッパーのマッシュルームソース
いかがでしょうか。
すべての料理が、当店の自信作となります。ぜひ、お食事を満喫しにいらしてくださると嬉しいです。
↓コースのご予約は「テーブルチェック」にて承ります↓
MUSHROOM TOKYO - TableCheck（テーブルチェック）
「ヴィーガンコース」のメインディッシュは不動の人気メニュー
『スモークマッシュルームとビーツのタルタル 3.0』
メインがお肉となる「スペシャルコース」の他に、2022年以来大好評をいただいております「ヴィーガンコース」も、変わらずに継続中です。
不動の大人気メニュー「スモークマッシュルームとビーツのタルタル 3.0」と題して、美味しさをより極めたヴィーガンディナーをご提供しております。
ペアリングコース および ノンアルコールペアリングコース のご予約について
ペアリング・ノンアルコールペアリング ドリンクのご紹介
ペアリングコースのご案内
おかげ様で、ペアリングコース・ノンアルコールペアリングコースのご予約が大変人気となっております。
それぞれのお料理に合ったドリンクを事前に仕込んでおりますので、来店時のご予約ではお出しするのが難しい場合がございます。
ご予約時に「ペアリングコース」「ノンアルコールペアリングコース」をお選びいただけますよう、よろしくお願いいたします。
↓ペアリング＆ノンアルコールペアリングのご紹介はこちら↓
【ご案内とご注意】ディナーコースをご予約いただく皆様へ
少しでも多くの方に安心・快適なスペースをとりながらお食事をお召し上がりいただきたいため、2クールに分けて営業させていただいております（18:00-20:00／20:00-22:00）。
ご予約の際には、下記の注意事項をお読みください。
・本コースは「完全予約制」となります。最短予約日：前日の15時まで受付可能となっております。電話でのご予約に関しましては承っておりません。ご不明な点は、お電話にてご確認ください（営業時間内にて）。
・コース料理のご提供のみとなります。コーススタート時間に全テーブル同時スタートとなりますので、予約時の入店時間は必ずお守りください（ディナーコースには「2時間」という制限がございます。遅れて入店された場合は、遅れた分のお料理提供が早出しとなってしまい慌ただしい食事となってしまいますので、ご注意ください）。
・2時間制となり、お時間の延長・変更は出来かねます。
・政府方針に基づき、2023年3月13日から館内でのマスクの着用は「お客様ご自身の判断」とさせていただきます。お客様同士においてもご配慮をお願いいたします。
ディナーコースのご予約は、お早めによろしくお願いいたします。
皆様のお越しを、心よりお待ち申し上げております。
↓ディナーコースのご紹介はWebサイトからもご案内しております↓
MUSHROOM TOKYO 表参道 3-4月ディナーコースのご紹介
↓コースのご予約は「テーブルチェック」にて承ります↓
MUSHROOM TOKYO - TableCheck（テーブルチェック）
店舗情報
MUSHROOM TOKYO（マッシュルームトーキョー）表参道店
東京都渋谷区神宮前6-2-4
【営業時間】
昼：ギガコース（完全予約制）とランチメニュー（予約不要）のご提供
●ギガマッシュルーム ランチコース：11:30～ / 12:30～ / 13:30～ ※要予約
●ランチメニューのご提供：11:30-15:00（LO 14:30 / 11:30-12:00にご入店の方に限り、
お席の予約を電話にて受付致します）
※食材が無くなり次第終了です
夜：2部制のディナーコース（完全予約制）
●18:00-20:00 / 20:00-22:00 ※要予約
【定休日】月・火曜日
（ランチは金土日のみ営業、水・木曜日も定休となります）
【Webサイト】
MUSHROOM TOKYO 公式ホームページ：
