『GINZA SUSHI BANYA KAI』で2月13日(火)より1周年の感謝をこめた豪華お通しを原価で提供

大東企業株式会社
インパクト絶大！山盛り雲丹と毛蟹の贅沢すぎるお通しが登場

銀座エリアを中心に『個室会席 北大路』などの飲食店を展開する大東企業株式会社（本社：東京都千代田区、代表取締役：北尾拓也）は、本格江戸前寿司店『GINZA SUSHI BANYA KAI』にて、2024年2月13日（火）よりオープン1周年を記念して、山盛り雲丹と毛蟹のお通しを原価でご提供いたします。
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■オープン1周年記念、赤字覚悟の特別限定企画
『GINZA SUSHI BANYA KAI』は、上質な江戸前寿司をよりカジュアルに、より贅沢にお楽しみいただけるお店として、2023年1月にオープン。銀座という立地でありながら、上質な素材に職人の丁寧な仕事を加えたおまかせコースをお値打ち価格で提供し、オープン直後から連日満席が続く人気店となりました。
オープン1周年を迎え、お客様への感謝の気持ちをお伝えしようと、この度、雲丹と毛蟹の贅沢すぎるお通しをご用意いたしました。本来であれば1万円を超える豪華内容のお通しを、今回は仕入れ価格でご提供。通常のおまかせコース8,470円（税込）に贅沢お通しを付けて、計12,500円（税込）にて販売いたします。赤字覚悟の特別企画につき、数量限定での提供となります。

■驚きのボリューム！高級食材てんこ盛りの豪快お通しで至福のひとときを
コース一皿目にしていきなり目の前に現れる、雲丹や毛蟹の高級食材てんこ盛りのお通しはインパクト絶大。雲丹は味わいが濃厚で香り豊かなものを厳選し、一箱分をドサッと豪快に山盛りでご提供します。毛蟹は甲羅盛りにして、さらに雲丹やいくらをトッピング。丁寧にひとつひとつ捌いたものを盛り付けているので、お箸でお召し上がりいただけます。ボリュームたっぷりの豪華お通しは、すぐさま心ゆくまで豪快にかき込むもよし、コースの合間に酒肴として少しずつつまむもよし、寿司にトッピングして楽しむもよし。コースの始まりから最後のシャリの一粒まで、存分に楽しんでいただきたいという想いが溢れた、今だけ限定の至極のコースです。
【販売概要】
山盛り雲丹と、ひとりひと蟹の豪快お通し付「おまかせコース」
提供価格：通常のおまかせコース＋贅沢お通しで12,500円（税込）でご提供
提供期間：2024年2月13日（火）～3月31日（日）
予約開始：2024年2月7日（水）～　※完全数量限定　※事前ご予約でのご注文のみ
販売店舗：GINZA SUSHI BANYA KAI　※品川店での販売はございません。
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【コース一例】
通　　　蒸し毛蟹の甲羅盛り
　　　　山盛り生雲丹
　　　　シャリ　海苔
造　　　鰆たたき
比　　　天然鮪食べ比べ
　　　　大とろ中とろ
逸　　　煮鮑
鮨　　　天然真鯛昆布〆
　　　　冬鰤
　　　　赤身漬け
　　　　よいどれ車海老
揚　　　公魚唐揚げ
蒸　　　たち茶碗蒸し
温　　　あら汁おでん
鮨　　　いくら丼
　　　　煮穴子
　　　　炙りのどくろ
　　　　赤酢〆鯖
〆　　　とろたく手巻き
　　　　カステラ玉子
汁　　　生海苔の赤出汁
水菓子　果物二種

山盛り生雲丹

蒸し毛蟹の甲羅盛り

大とろ・中とろ

よいどれ車海老

煮穴子

たち茶碗蒸し
※写真はイメージです。
※コース内容は食材の仕入れ状況により変更がございます。

【店舗情報】
店名：GINZA SUSHI BANYA KAI
住所：東京都中央区銀座1-5-10 銀座ファーストファイブビル7F
アクセス：東京メトロ有楽町線 銀座一丁目駅徒歩1分、丸ノ内線 銀座駅徒歩5分、JR 有楽町駅徒歩4分
電話：03-6228-7301
営業時間：12：00～14：30（L.O. 13：30）
　　　　　17：00～22：30（L.O. 21：30）
定休日：年末年始
席数：46席（カウンター18席、テーブル14席、個室2室14席）
坪数：54坪
開業日：2023年1月16日（月）
URL：

【「SUSHI BANYA KAI」について】
2023年1月、銀座に『GINZA SUSHI BANYA KAI』オープン。価格3～5万円の高級寿司店が軒を連ねる銀座という立地にありながら、おまかせコースを8,470円（税込）というコスパ価格で提供し、オープン直後から予約で満席の話題店となりました。同年9月には2号店となる『SUSHI BANYA KAI 品川店』をオープンしました。
高クオリティの寿司を高コスパ価格でご提供できるのは、メニューをおまかせコース1本にしぼり食ロスを抑えたことや、独自の仕入れルートを開拓するなどの仕入れの工夫に加え、当店が新人職人育成の場しての役割も担っていることが大きな理由の一つです。職人不足が和食業界全体の課題となっている中、当社では職人志望者が未経験からでも働きながら学べる「板前オープンスクール」を2022年11月に開講。“新人職人育成店”としてオープンした『GINZA SUSHI BANYA KAI』では、スクールで学ぶ新人職人が実際にベテラン職人とともにカウンターに入り、実践で腕を磨いています。スタッフの半数を新人が占めることから、コスパ価格の実現が可能となっています。
店内にはずらりと18席が並ぶ圧巻のカウンター席を中心に、テーブル席や個室も備え、銀座でのカジュアルな接待やデート、同僚や友人、家族とのお食事など、さまざまなシーンでご利用いただけます。

【大東企業株式会社について】
1927年（昭和2年）創業。銀座エリアを中心に『個室会席 北大路』『個室和食 東山』など飲食店を運営し、現在29店舗を展開（2024年2月7日）。海外でもタイ・バンコクで1店舗を運営しており、今後さらなる海外出店を計画しています。
“NEXT FOOD CULTURE GLOCALLY”を企業パーパスに掲げ、地域のお客様に「美味しさ」と「楽しさ」を届けるとともに、日本の食を世界へと発信。「板前オープンスクール」では、海外でも活躍できるグローバル人材の育成を目指しています。料理人のクラフトマンシップを大切に、日本の食文化の魅力を高め、さらに次世代へと繋げてまいります。

【会社概要】
社名：大東企業株式会社
本社所在地：東京都千代田区鍛冶町1-5-6
創業 ：1927年5月
代表：代表取締役社長 北尾拓也
事業内容：飲食店の経営、飲食店の企画・運営、不動産賃貸業
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