冷凍ブロッコリー｢水っぽくならない｣超ラク解凍

冷凍食品の野菜コーナーで必ず見かけるブロッコリー。水っぽい？　まずい？　いえいえ、それは解凍方法が正しくないだけかもしれません。

「冷凍食品専門家」「冷凍生活アドバイザー」として活動し、『いますぐ食べたい！冷凍食品の本』や『冷凍王子の冷凍大全』などの著書のある“冷凍王子”こと西川剛史さんが「冷凍ブロッコリー」のおいしい解凍法や調理法、そして生鮮ブロッコリーの冷凍法をご紹介します。

栄養面で間違…