「バタークッキー」のつくり方。定番“クッキー缶”の焼き菓子を再現/福岡・門司港『bion』寺井きよみさん

2024.01.21 15:00
山と海岸に囲まれた福岡・門司港にて、フランスの素朴な郷土菓子を中心に、体にやさしく、旬な素材を取り入れてお菓子づくりをしている小さなお菓子店『bion』。店主・寺井きよみさんに、クッキー缶で人気の「バタークッキー」のつくり方を教えていただきました。『bion」の定番の味を再現して、オリジナルのクッキー缶をつくることも。プレーンと2つのアレンジレシピを紹介します。
(『門司港『bion』の焼き菓子…

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