インドに「カレー」はない!? バターチキンにビリヤニ、インドの驚くべき食のミステリー～注目の新書紹介～

あけましておめでとうございます。書評家の卯月鮎です。「おせちもいいけどカレーもね」は昭和に流行った「ククレカレー」のコマーシャル。そして、私としては「カレーもいいけどビリヤニもね」とオススメしたいところです。ビリヤニとは、スパイスや肉（羊や鶏）を使ったインド風炊き込みご飯。2年ほど前にインド料理店で出会ってからすっかりハマり、友達にも布教しまくったのですが、誰もピンと来ず……。ところが、去年セブン…