イギリス人とビール文化——クラフトビールとカスクエールの関係

RiCE.press
2024.01.11 16:00
イギリスには伝統の「カスクエール」というビールがある。その名の通り、カスク（樽）から、炭酸ガスを使用せずに注がれるそのビールは、ぬるくて気の抜けた「古い飲み物」というイメージで存在感が薄れた時代もあったが、イギリスクラフトビールシーンの奥深さを体感する上で欠かせない存在である。2018年、ロンドンを中心にマイクロブルワリーが次々に生まれる瞬間をジャーナルした。…
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