世界最小!? 3坪ブルワリー「煙草屋(禁煙)」の缶ビールプロジェクト

煙草屋(禁煙)ピコブルワリー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ガレージを改装した、たった3坪の極小醸造所で作るクラフトビール。
2022年の醸造所開設以来、直営店のカウンターでしか飲めなかった煙草屋ビールを、缶ビールにして販売開始します。
はじめまして。
福岡市六本松の『煙草屋』と申します。
私たちは福岡城址や大濠公園から南へ徒歩数分、福岡市中央区六本松にて
2006年日本酒専門店「Bar煙草屋」
2008年自家製生パスタ「Pasta煙草屋(禁煙)」
そして2022年6月世界最小⁉のクラフトビール醸造所「煙草屋ブルワリー」を開設。カウンターでしか飲めない出来立てのクラフトビールを提供しています。


『“非”資本主義型スモールビジネスを目指して』
資本主義経済下の大量生産大量消費社会においては、事業が存続する限り規模と利益の拡大を追求し続けなくてはなりません。この常にプレッシャーを感じながら気の休まることの無い時間を過ごし、ついてこれない人達を置き去りにして走り続けることが果たして人を幸せにする事業経営なのかという疑問を感じてきました。
そこで、右肩上がりの成長と利潤の追求の代わりに、自分達を含め関わる人達を少しだけ幸せに出来るくらいの利益を維持しつつ、事業の長期持続可能性を追求するスモールビジネスの確立を目標にした小さな事業経営に舵を切りました。
“反‘‘資本主義 ではなく、資本主義の枠組みの中での “非‘資本主義的 スモールビジネスとして、資本主義以前の商売、江戸時代の町の醤油屋さんのような商売の形でこれからも事業を続けて行きたいと思っています。


『競わず無理せず争わず』　
クラフトビールの世界はオープンマインド。世界中の醸造家が自分のレシピを全世界に惜しげなく公開し、小規模な醸造所がそれぞれに教えあい助け合い協力し合って成り立っている面白い業界です。今までの日本ではあまり見られないこのオープンでフラットな業界に参入した我々煙草屋ブルワリーは、おそらく世界一小さな商業ブルワリー。飲み手の反応をダイレクトに反映可能な少ロット生産で作る『手の届く範囲を少しだけ幸せにする』クラフトビール醸造所です。
現在、カウンターで提供するビールは4~5種類。
生パスタの材料‘‘デュラム小麦‘‘を使って作る、苦みがなく優しい香りの’White’（ホワイトエール）
コーヒー好きの店主が選んだこだわりのコーヒー豆を漬け込んだ深い香りの’Black’（ポーター）
複数のホップの組み合わせによって引き出した華やかな香りと、強い苦みの’Orange’（IPA）
機械化されていないからこそ表現出来る、人の手によるこだわりが詰まったクラフトビールを作っていきます。

リターンのご紹介
2,000円　
ラベルシール（5種各1枚）1セット
5,000円
【缶ビール販売応援】感謝の手紙をお送りします。
10,000円
【缶ビール販売応援】感謝の手紙+ステッカー1枚をお送りします。
30,000円
【缶ビール販売応援】感謝の手紙+ステッカーセットをお送りします。
5,000円　　
3本飲み比べセット（クラファン限定醸造ビール1本＋煙草屋レギュラービール2本【各350ml缶】）
8,000円　　
6本飲み比べセット（クラファン限定醸造ビール1本＋煙草屋レギュラービール5本【各350ml缶】）
6,000円　　
Pasta煙草屋(禁煙）で使える！ビールチケット６杯分(Mサイズ)　１枚
13,000円　
Pasta煙草屋(禁煙）で使えるビール’Sサイズ’1か月毎日1杯提供チケット”（有効期間1ヵ月）１枚
36,000円　
Pasta煙草屋(禁煙）で使えるビール’Sサイズ’3か月毎日1杯提供チケット（有効期間3ヵ月）１枚
125,000円　
Pasta煙草屋(禁煙）の夜営業を貸し切って自家醸造クラフトビール食べ飲み放題　※１組15～20名程度まで(カウンター併用）　
250,000円　
世界最小⁉醸造所で一緒に作る醸造体験！醸造後は缶ビール(350ml)に詰めて×150本提供！
・オリジナルレシピの作成から缶ビール充填まで、体験してみたい事は全て体験出来ます。
(ラベル作成やギフトボックスなどに関してもご相談可能)
400,000円　
企業様向け　自社オリジナルビールOEM製造！醸造後は缶ビール(350ml)に詰めて×300本提供！
・オリジナルラベル印刷、ギフトボックス付き
・お取引様へのお中元や周年記念などの記念品、飲食店様の自社クラフトビール試作などに。
(オリジナルレシピの作成と税務署への提出を含め、缶ビールへの充填まで全てお任せ頂いても構いませんが、既存商品のラベルを貼り替えただけの“オリジナル”ビールはお作りしません。必ずレシピの作成にご協力頂き、可能な限り醸造作業もご一緒頂ければと思っています。)プロジェクトで実現したいこと

直営店舗でしか飲むことができない煙草屋ビールを缶で販売することで醸造量を増やし、もっともっといろんな種類のビール作りに挑戦したい！
販売する缶ビールの種類を増やし、六本松のお土産として楽しんでもらいたい！

資金の使い道・スケジュール
缶ビール発売及び販売に伴う備品やHP整備等の諸経費に充てます。
※CAMPFIRE手数料も一部含まれます。

最後に


醸造を始めて約2年、来店される地元の皆さんのおかげで少しずつ醸造量が増え、現在5種類ほどのビールを作る事が出来ています。
しかし、ビールには200近くのスタイルがあり、無限のレシピが世界中で日々新しく作られています。缶ビールを発売することで醸造回数を増やし、もっともっと面白い色んな種類のビール造りに挑戦したいんです！
そして、地元の人達が｢ウチの近所で作ってるビールなんだ｣と手土産にしてもらえるように、大濠公園へのピクニックに持って行ってもらえるように缶ビールを作りたいんです！
お店に飲みに来てお声がけいただけるのが一番嬉しいですが、何卒クラファンでの応援もよろしくお願いします！

Pasta煙草屋(禁煙)（※煙草屋ブルワリーの自家醸造ビールはココで飲めます！）
〒810-0038　福岡県福岡市中央区六本松2-3-25　建物１階
福岡市地下鉄七隈線「六本松」より徒歩3分
営業時間　11:30～14:30　L.O.　
　　　　　18:00～22:00　L.O.

通信販売酒類小売業免許を有する「煙草屋酒造」というお店から発送します。
（通知書文書番号：福酒第138号）
＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。