南イタリア・プーリアにて、一期一会のミネストローネ

アイスム
2024.01.09 00:00
前回お送りしたパリ編に続き、今回は南イタリア編。イタリアの国は「ブーツ」の形に似ていることで知られるが、今回訪れたのはそのかかとの部分にあたるプーリア州。なぜここを訪れたかというと、京都にある大好きなプーリアレストラン「オステリアコナチネッタ」に通い詰めるうちに、プーリア料理の魅…
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