みどりをつなぐヒト#56　食品廃棄物だけでつくる強固な新素材　fabula 町田紘太

地球の未来へ思いを注ぎ活動する。
地球の自然を大切に。
人間がつくったものを大切に。
その思いは、かかわる人たちの幸せをつないでいくことで続いていくのです。
「みどりをつなぐヒト」。その思いを紹介します。

食材を“熱圧縮”という技術を使って成形すると、食材の色や香りが残ったまま強固な素材に変わります。食品廃棄物を削減し、将来は環境負荷の少ない建築資材としても期待されているこの素材、開発した町田さ…