長野のマンズワイン小諸ワイナリーは、なぜ“世界一のワイン”を生み出せるのか

GOETHE
2023.10.07 12:05
日本ワインらしさとは何か？ 常に自問し、苦悩しながらも己の信じる道をひたむきに歩む。その姿勢が、日本ワインの品質を高め、世界に誇れるワインを生みだしていく。次世代の造り手の代表格、長野県「マンズワイン」の西畑徹平氏を訪ね、話を聞いた。【特集 日本ワイン】「日本ワインらしさを追求し世界へと伝えていきたい」長野県にあるマンズワイン小諸ワイナリーの快進撃が続いている。フランスで開催の超難関コンクール、ヴ…
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