ブルゴーニュ最高峰の白ワインの造り手「ドメーヌ・ルフレーヴ」当主が語る、ピュリニー・モンラッシェの比類なき美しさ

“白ワインの最高峰”と言っても過言ではないのがブルゴーニュの「ドメーヌ・ルフレーヴ」が造るピュリニー・モンラッシェだ。2025年1月に当主のブリス・ド・ラ・モランディエール氏が来日、ドメーヌ・ルフレーヴのワイン造りの哲学と、自身のキャリアについて語ってくれた。「ドメーヌ・ルフレーヴ」当主のブリス・ド・ラ・モランディエール氏。「小さい頃、ブドウ畑で遊ぶのが好きだった」と語る。今も常に畑に出て、ブドウ…