瞬く間に入手困難に！ 新進ワイナリー「テールドシエル」が注目を集める理由

GOETHE
2023.10.06 10:00
日本ワインらしさとは何か？ 常に自問し、苦悩しながらも己の信じる道をひたむきに歩む。その姿勢が、日本ワインの品質を高め、世界に誇れるワインを生みだしていく。次世代の造り手の代表格、長野県「テールドシエル」の桒原一斗氏を訪ね、話を聞いた。【特集 日本ワイン】「優しくすべてをだし切ることがブドウへの感謝の気持ちです」テールドシエルは、長野県小諸市にある新進の家族経営ワイナリーだ。栽培醸造責任者の桒原一…
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