清涼感溢れる香りが鼻に抜ける"真鯛のすだちカルパッチョ"

dancyu
2023.09.17 11:00
すだちとどぶ酢を使って香りと味の両方から酸味を感じる一皿です。渋谷・松濤の人気居酒屋「爛缶（らんぷ）」に、爽やかで軽やかな酸味が効いた絶品つまみを教わりました。…
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

発酵マイスター「榎本美沙」が手がけた、旬の瀬戸内オーガニックレモン使用「レモン麹」を発売。季節限定、“今しか出会えない”贅沢な味わいをお届け。
PR TIMES
コレ本当に使える。春キャベツの超人気副菜３選／レモンサラダ・卵スープ・梅あえ
オレンジページ☆デイリー
【F CHOCOLAT】ストロベリー味のショコラタブレット新発売
PR TIMES Topics
和歌山の梅干し専門店・梅ボーイズ、希少な「超完熟南高梅」の予約受付を開始！
STRAIGHT PRESS
和のスパイスを加えて手の込んだお店の味に♪【白身魚のカルパッチョレシピ】
美人百花
和モダン空間で体感する発酵温浴SPAオープン
PR TIMES Topics
【志麻さんの激旨ソース】普段の料理がフレンチに♡焼いた魚や野菜に「ブールブランソース」合わせよう
あたらしい日日
【チキンソテーって本格中華なの!?】シェフ脇屋の特製「椒麻ソース」で食べてみた！酸味と痺れと辛味♡
あたらしい日日
【数量限定】アウトドアシーンで活躍する合成香料フリーのオーガニックボディスプレー発売
PR TIMES Topics
笠原流の「無限小松菜」作ろう！え、茹でた小松菜は“醤油洗い”するだって!?何ですかソレ!?試してみた
あたらしい日日
【マッチョな料理人の健康習慣】脂肪燃焼・血液サラサラ・腸内環境改善に期待！「新玉ねぎ漬け」食べよう
あたらしい日日
植物の香りをまとうフレグランスハンドクリーム登場
PR TIMES Topics
［筍と春真鯛］旬の食材を使った季節限定の”おすすめメニュー”の販売開始【山内農場・くろ◯・かば屋・かみふうせん】
PR TIMES
「スパイス」に詳しい新鋭飲食店と、老舗醸造メーカーの「たまり醤油」が連携。おいしいものにかけるともっとおいしくなる。違うおいしさに出会える。味変スイッチ醤油　PIQUSE(TM)（ピカス）　誕生
PR TIMES
【4枚の油揚げで16個できるよ】お花見にいいよね～♪1個20円の節約＆簡単「ひと口いなり寿司」作ろう
あたらしい日日
【ジョリーパスタ】まるで海鮮丼！？たっぷりの海の幸を楽しめる贅沢なパスタが登場！ジョリーパスタの“創作和風パスタ”発売
PR TIMES
【しょうが焼きの裏ワザ】おおっ、バルサミコ酢を使うのか！「豚のバルサミコ生姜焼き」はもはやイタリアン!?
あたらしい日日
甘～い春キャベツをビネガー蒸ししてみた！粒マスタードも相まって優しい酸味とのコントラストが美味♡
あたらしい日日