「パイパー・エドシック」の 新しき伝説「エッセンシエル ブラン・ド・ノワール」誕生

T JAPAN
2023.09.14 10:00
華やかで軽快なシャンパーニュ「パイパー・エドシック」から新しいキュヴェが誕生した。
メゾンが大切にするピノ・ノワールを最大限に生かした逸品。その美しい味が生まれた背景とは？BY KIMIKO ANZAI醸造責任者のエミリアン・ブティヤ氏。シャンパーニュ生産者の一家に生まれる。モンペリエ農業大学で学位を取得。ニュージーランド、チリ、アメリカなどで経験を積み、ボルドー「シャトー・マルゴー」でも活躍。2…
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