CIRPAS｜話題のYouTuberシェフが手掛ける、白金台のカウンターフレンチ

GOETHE
2023.07.15 10:00
美食を追求する秋元康、小山薫堂、中田英寿、見城徹が選ぶ、最強のレストランガイド「ゲーテイスト2023」。プライベート感溢れる隠れ家レストランを紹介する。今回は東京・白金の「CIRPAS（サーパス）」。バターナッツのパンナコッタに甲殻類のジュレを重ね、牡丹海老の昆布〆やキャビアをのせた前菜。バターナッツのブルーテをかけて（料理はすべて¥30,250のコースの一例）。小山薫堂「一見イノベーティブですが…
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