【志麻さんの超ワザ】カリッジュワな「鶏の唐揚げ」作る方法！秘密はソミュール液に漬けること…って何⁉

あたらしい日日
2023.07.03 17:00
管理栄養士のともゆみです。バラエティー番組『沸騰ワード10』でおなじみの、伝説の家政婦・タサン志麻さん。少し前の放送で、「鶏の唐揚げ」を披露していました。フランス料理仕込みの志麻さんの調理法は、鶏肉をしょうゆなどの調味料に漬け込むのではなく…
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

【志麻さん家の焼きそば】作ろう！市販の麺とカット野菜で簡単♪野菜の火入れ、ソース使い…裏ワザ満載
あたらしい日日
【1枚の鶏胸肉から細長い13本出来る】しっとりふわふわ♡スナック感覚の「甘辛チキンスティック」作ろう
あたらしい日日
まるで花束みたい！「母の日限定オリジナルバウムクーヘン」
PR TIMES Topics
【志麻さんが昔から作ってる】材料3つの「チョコレートムース」作ろう！簡単なのにこの高級感…パねぇ！
あたらしい日日
料理の「やりがちな失敗」を解決！【鶏肉の生焼け問題】は“7分放置”がカギだった
VOCE
Cycle.meより新商品「食物繊維がとれる水」販売開始
PR TIMES Topics
【え、唐揚げの冷凍方法!?】実は保存は冷凍が最適解！揚げ立てジューシーをキープする裏ワザとは…!?
あたらしい日日
【志麻さんの簡単中華】冷凍エビは塩水解凍でプリプリ♡アレでかさ増ししてコスパも叶う「エビチリ」作ろう
あたらしい日日
植物の香りをまとうフレグランスハンドクリーム登場
PR TIMES Topics
【鶏胸肉を毎日食べる】マッチョな料理家の「揚げない油淋鶏」作ろう！大さじ2の油で揚げ焼きするんだと
あたらしい日日
ちくわの磯辺揚げならぬ…磯辺“焼き”作ろう！爆速5分の揚げない天ぷらがサクサクな話【739万回再生】
あたらしい日日
【志麻さんの豚肉ソテー】米粉の衣でカリッカリ♪焼きレモンと食べると…穏やかな酸味で脂身が美味～♡
あたらしい日日
【北海道民なら知っている】ご当地グルメのジンギスカンが…唐揚げに!?給食にも出る逸品で衝撃の旨さ
あたらしい日日
【山口県民なら知っている】大人気給食「チキンチキンごぼう」作ろう！照り照りダレが絡む鶏肉とごぼう♡
あたらしい日日
【志麻さんレシピ】大根と豚バラ肉で「キャラメル煮」作ろう！ほろ苦カラメルにまろいバターで大人っぽ味♡
あたらしい日日
卵の中には…“市販の袋キャベ”たっぷり♡コスパ・タイパ・手間パが叶う「痩せるスペインオムレツ」作ろう
あたらしい日日
鶏むね肉1枚で♪インパクト大な台湾のから揚げ「大鶏排（ダージーパイ）」の作り方
フーディストノート