【食べるSDGs】驚きのウマさに…もう茎は絶対に捨てない！ブロッコリーの「茎の塩麹漬け」作ってみた♪

あたらしい日日
2023.04.13 12:00
もこもことした形と力強い緑色がユニークなブロッコリーは、おかずやお弁当の彩り野菜として重宝しますよね。でも茎は食べられないからと捨てていませんか？実は茎はつぼみよりも甘みが強く、おいしく食べられるんですよ。筆者はいつも茎を茹でて食べています…
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

旨味がしみしみ！「鶏手羽元×かぶ」のあったかレシピ
フーディストノート
火を使わずに完成！最小限の材料で作る「ブロッコリー」のおつまみ
フーディストノート
世界最高峰のヨットレース「アメリカズカップ」が追い求める「人の可能性」
antenna*
お肉を塩麹に漬け込んで煮るだけ！『手羽元とじゃがいものさっぱりレモンスープ煮』
オレンジページ☆デイリー
子どもも喜ぶ野菜レシピ♪「ブロッコリー×ベーコンチーズ」5選
フーディストノート
dアニメストアCMに須田景凪氏の新曲起用
antenna
【材料2つ】野菜も肉も適正に火を通すには…弱火で行こうぜ！「鶏とブロッコリーのオイスター炒め」に挑戦
あたらしい日日
え、漬けるの⁉まるっと茎も使う「ブロッコリーの漬物」に挑戦！爆速10分でも長時間漬けた深い味わい♡
あたらしい日日
【小樽洋菓子舗ルタオ】鯉のぼりスイーツ『こどもの日スイーツボックス2024』限定販売
PR TIMES Topics
リュウジ『98円の小松菜が中華屋さんレベルに』 茎と葉の食感の違いがウマい「至高の青菜炒め」に挑戦！
あたらしい日日
やるべきことは切るだけ！後はレンチンで「無限ブロッコリー」出来た♪塩昆布の旨みが絡みまくりで優勝！
あたらしい日日
5つのあそびが詰まった木製の知育玩具「あそびたっぷり フルーツアクティビティボックス」発売
PR TIMES Topics
アレを見るだけで新鮮さがわかる！美味しいブロッコリーの見分け方
roomie
リュウジ『行きつけのラーメン屋さんで毎回買って帰ってた』 小松菜で【やべえ野菜漬け】再現してみた！
あたらしい日日
世界最高峰のヨットレース「アメリカズカップ」が追い求める「人の可能性」
antenna*
え、ブロッコリーのふりかけ⁉しかも3種類⁉茎まで美味い「ブロッコリーふりかけ」に挑戦！レンチンで簡単
あたらしい日日
家飲みにもぴったり♪「新玉ねぎ×サーモン」のさわやかレシピ
フーディストノート
持ち運びに便利なハンドルタイプのモバイルバッテリー「700-BTL054シリーズ」発売
PR TIMES Topics
【強火で行こうぜ】下茹でナシ！軸、茎、葉と順に入れて一気に焼く！「卵とほうれん草の中華炒め」に挑戦
あたらしい日日
【食べるSDGs】いつも捨ててる“かぶの皮”で「きんぴら」作ってみた！ほんのり甘くて、沼る♪【農家直伝】
あたらしい日日
日本に上陸したこのトロフィーは一体？　歴史あるヨットレース「アメリカズカップ」を知ろう
antenna*