酸味と甘味の絶妙なハーモニー"漬物とナッツ、レーズンの蕎麦"

dancyu
2022.12.08 15:00
漬物の酸味と、甘いレーズン、ナッツの油脂分がバランスよく絡み合う面白い一皿。柔軟な発想を持った東京・飯田橋にある酒場「ル ジャングレ」の有澤貴司シェフらしい、ユニークな組み合わせの豆皿つまみレシピです。…
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