富山県富山市 林盛堂本店の「一位」《福田里香の民芸お菓子巡礼》

民芸とお菓子の甘い関係をひも解いていく、お菓子研究家・福田里香さんの《民芸お菓子巡礼》。今回は、明治初期から菓子を作り続けてきた林盛堂本店の、富山えごまを餡子に使用したスッキリとした甘さの最中「一位（いちい）」を紹介します。
福田里香（ふく……