都会のシェフが続々移住中の長崎・小浜へ、料理家・山脇りこさんの美味しい旅。

貴重な在来種野菜を中心に扱う販売所、それを料理やお菓子に変える店、野菜を蒸して食べられる宿。連携した食の発信地へ。都会のシェフたちが続々移住して店を出す、その魅力とは。 タネト 撮影・粟田萌瑛 ●野菜の力強さと美しさに圧倒される。 種取り農法（作物から種を採取し、次の世代を育てる、自然の営みに沿った農法）で野菜を育てる、様々な農家の野菜の販売所と食堂、種に関するイベントを行う店。 長崎県雲仙市千々…