豆腐百珍のすべて 28 通品 油煤とうふ

和食スタイル
2022.09.14 12:59
時代小説家/江戸料理・文化研究家 ⾞ 浮代(くるま うきよ) 【⾖腐百珍とは】天明2(1782)年5月に刊行され、大ベストセラーになった江戸時代のレシピ本。豆腐料理だけを100品、6段階に分けて紹介するという斬新さで話題…

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