長野・小諸に彗星のごとく現れた、シャルドネの造り手｜「テールドシエル」桒原一斗さん【vol.1】

ワイン造りの本質は畑に出て、葡萄を育てることにあります。
いま、そんな本来のワイン造りの原点を見つめ、その土地の「風土」が持つそれぞれの味わいを表現しようと試みる造り手たちが、この日本でも続々登場しています。
そんな新時代の日本のワイン造りの最前線を、ワインジャーナリストの鹿取みゆきさんが追っていく新連載。
トップバッターは、長野・小諸でシャルドネなどのワインを造る、「テールドシエル」桒原一斗さん…