「ごぼう」をおいしくゆでるコツと和え物レシピ。

一品あると食卓が豊かになるのが和え物。身近な野菜をおいしくするゆで方のコツを、上田淳子さんに教えてもらった。 【ごぼう】 ・ゆでておいても味は変わらない優良野菜。・丸ごとゆでておくと、後の処理が楽。 野菜室に放置して、しなびがちなごぼうも、太いままゆでて保存しておけば、作る時に切ったり叩いたりするだけですぐに使える。ゆでてから切れば、ささがきにするよりラク。味をつけていないので、どんな和え衣にもよ…