福岡に行った気に！食感も香りも豊かな銘菓「なんばん往来」

主宰する教室の生徒さんにいただいたのが最初です。福岡の銘菓「なんばん往来」。ネーミングからして異国情緒を感じるロマンティックなネーミングですよね。

ちょっと武骨な外見がキュート。食べてみると「ザ・地元の銘菓」の味。ロングランなのがわかります。後を引くというか、どこか懐かしいというか、福岡に旅をしているような気分になってくる…。「また行きたいなあ」と想いを馳せて、「屋台のおでんが美味しかったのよね」などと、なんばん往来を食べているのに別の福岡の思い出の食べ物を思い出してしまう。不思議ですけれど、それが地方銘菓というものかもしれません。独特な魔力があるんですよ、長く愛される銘菓って。

パッケージからは想像しにくいような個性的で凝ったお菓子です。
ホロロッとほどけるような柔かい食感のスポンジ生地。練りこまれているアーモンドの風味が発酵バターと融合されて甘い香りがします。しっかり見ないとわからないくらい、薄いパイが表面を覆っていて、柔かなスポンジにアクセントをくれます。そして、ジャム。しつこくない程度にやんわりとラズベリージャム。酸味が加わるので味わいが一層華やかに。

材料で言えば完全に洋菓子なのに、なぜか和の雰囲気も漂う。どうして懐かしさも感じるのかしら。おそるべき地元銘菓！さかえ屋さんは和菓子から洋菓子、せんべい、アイスクリーム、ケーキに至るまで幅広く製造されています。なんばん往来は中でも看板商品のひとつで、さかえ屋さんの幅広い技術や知識を融合させたお菓子に思えます。
なんばん往来
さかえ屋
（株）トータルフード代表/トータルフードプロデューサー 小倉朋子