ポリポリおいしい「切り干し大根」のマヨポンあえのつくり方。加熱なしでさっとできる、乾物の“手軽な副菜”｜本多理恵子の「50代からは“手抜き”と“息抜き”」

60代を迎えた料理応援家の本多理恵子さん。子どもも大きくなり、ひとりの時間も増えたといいます。ひとり時間は自分だけの時間。自分を甘やかしながら、うまく手を抜き、息を抜き、無理なく、ちょうどよくでいきましょう。心と体が元気でいるための、食や暮らしにまつわるエッセイ。今回は、「切り干し大根のマヨポンあえ」のお話。ツナやきゅうり、塩昆布を加えて、満足感のある味わいに。あと一品ほしいときに、さっとつくれる…