ブロッコリーとブロッコリースプラウト、抗酸化力が高いのはどっち？｜管理栄養士が解説

美容や健康のために、毎日の食事で意識したいのが野菜です。なかでも、ブロッコリーとブロッコリースプラウトは、どちらも栄養豊富な食材として知られています。
では、抗酸化を意識するなら、どちらを選ぶとよいのでしょうか？
今回は、2つの野菜に含まれる栄養素や注目成分の違い、毎日の食事に取り入れるポイントを管理栄養士が解説します。