【仙台駅徒歩5分】“究極の鱧出汁”で味わう大衆おでん酒場「ちょいおでん 仙台駅前店」11月5日（木）グランドオープン！

株式会社ちょいおでん
東北の日本酒も豊富に取り揃える予定。鱧出汁おでんとともに、仕事帰りの一杯から旅先のお食事まで

株式会社ちょいおでん（本社：東京都千代田区、代表取締役：本間保憲）が展開する大衆おでん酒場「ちょいおでん」のフランチャイズ店舗として、株式会社建築企画が運営する「ちょいおでん 仙台駅前店」が、2026年11月5日（木）、宮城県仙台市青葉区本町にグランドオープンいたします。
JR「仙台駅」から徒歩5分、市営地下鉄南北線「仙台駅」「広瀬通駅」から徒歩3分圏内。自慢の「究極の鱧出汁」を使ったおでんに加え、東北の日本酒も豊富に取り揃える予定です。近隣にお住まいの方や働く方はもちろん、観光や出張で仙台を訪れる方にも、気軽に立ち寄っていただけるお店を目指します。

ちょいおでん仙台駅前店外観

■ 東京・小伝馬町生まれの「ちょいおでん」が仙台に
「ちょいおでん」は、2019年に東京・小伝馬町で誕生した大衆おでん酒場です。出汁と旬の食材にこだわり、定番から肉系・創作系まで、一年を通じて楽しめるおでんを展開しています。
仙台駅前店は、高速バス仙台西口ターミナルから徒歩2分、アーケードから徒歩1分の立地にオープン。22席の店内で、仕事帰りのちょい飲みや、ご友人とのお食事、旅先での一杯など、さまざまなシーンでご利用いただけます。

カウンター席

■ おいしさの決め手は、醤油を使わない「究極の鱧出汁」
ちょいおでんの味の土台となるのは、オリジナルの「究極の鱧（はも）出汁」です。
醤油を使わず、鱧の繊細な旨みを引き出した出汁は、すっきりとした口当たりが特徴。そこに具材の旨みが溶け込むことで、奥行きのある味わいが生まれます。
定番の具材から肉系・創作系のおでんまで、食材のおいしさを活かしながら、具材と出汁の両方を楽しめる一品をお届けします。

究極の鱧出汁

■ 薬味を合わせて、自分好みの味わいに
ちょいおでんでは、薬味を合わせて味の変化を楽しむ“カスタマイズおでん”も魅力のひとつです。
辛子や柚子胡椒に加え、特製濡れ一味やハリッサなど、個性の異なる薬味を組み合わせることで、いつものおでんに新たな表情が生まれます。
まずはそのまま出汁の風味を味わい、次に薬味を少し添えて。お気に入りの組み合わせを探しながら、おでんの楽しみ方を広げていただけます。

左からハリッサ、濡れ一味、柚子胡椒、辛子

■ 東北ならではの日本酒と、温かなおでんを
仙台駅前店では、おでんとともに楽しむ日本酒も充実させていく予定です。東北の銘柄を中心に豊富に取り揃え、地域ならではのお酒との出会いをお届けします。
鱧出汁の風味を味わいながら、日本酒をゆっくりと。おでんの具材や薬味との組み合わせを試しながら、自分好みの楽しみ方を見つけていただけます。
地元の方の日常の一杯にも、仙台を訪れる方の旅の思い出にも。温かなおでんを囲み、東北のお酒に親しむ時間をご提供します。
※日本酒の取り扱い銘柄は、仕入れ状況等により異なります。

究極の鱧出汁御膳


■ 「ちょいおでん 仙台駅前店」店舗概要
店舗名：ちょいおでん 仙台駅前店
オープン日：2026年11月5日（木）
運営会社：株式会社建築企画
店舗形態：フランチャイズ店舗
住所：〒980-0014宮城県仙台市青葉区本町一丁目2番5号
アクセス：JR「仙台駅」より徒歩5分
市営地下鉄南北線「仙台駅」「広瀬通駅」より徒歩3分圏内
高速バス仙台西口ターミナルより徒歩2分
アーケードより徒歩1分
電話番号：022-797-0043
営業時間：
【月～金】17:00～翌1:00
【土】16:00～翌1:00
【日】15:00～22:00
定休日：なし
席数：22席
店舗面積：12.89坪（42.55平方メートル ）

■ 「ちょいおでん」とは
2019年5月27日、東京・小伝馬町で創業した大衆おでん酒場です。
オリジナルの鱧出汁に、定番の具材や旬の食材を合わせ、季節を問わず楽しめるおでんを提供しています。薬味やトッピングによって味に変化をつけられるのも特徴。おでんをもっと自由に、もっと身近に楽しめるお店を展開しています。

ちょいおでんメニュー集合写真

ちょいおでん小伝馬町創業店

■ 運営会社概要
会社名：株式会社建築企画
所在地：秋田県秋田市山王五丁目8番15号
代表者：阿部隆太

■ FC本部 会社概要
会社名：株式会社ちょいおでん
所在地：東京都千代田区岩本町3-9-17 スリーセブンビル4F
代表者：代表取締役 本間保憲
事業内容：飲食店運営、コンサルティング、フランチャイズ事業
公式サイト：