お酒を飲まないのに肝臓が｢フォアグラ化｣する…糖尿病専門医が警告する｢一見健康そうだけれど危険な飲み物｣

肝臓の健康を守るためには何に気をつければいいか。糖尿病専門医の山田悟さんは「お酒を飲まなくても肝臓は傷つく。例えば、コンビニやスーパーで売っている飲料の中には、脂肪肝につながるものがある」という――。（第6回）※本稿は、山田悟『糖質老化』（サンマーク出版）の一部を再編集したものです。

■皮下脂肪の意外な役目

糖質老化とは、食後高血糖が続くことにより、細胞や内臓に変化が生じることです。食後高血糖…