有元葉子さんの 「おいしいものは身体にいいのよ」 Vol.41 豚肉とにんじんの炊き込みご飯

T JAPAN
2026.10.29 12:00
昆布を水に漬けておくだけ。それだけで、すっきりと上品な旨味のだしに。これをベースに炊き込みご飯を作れば、食卓の楽しみはさらに広がる。炊き上がったら昆布を取り出し、細く切ってご飯に戻せば、具の仲間入り。今回は豚肉とにんじんで作りますが、鶏肉や旬の野菜を用いて、応用自在に楽しめます。
RECIPE BY YOKO ARIMOTO, PHOTOGRAPHS BY YUKI SUGIURA, TEXT B…
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