秋のあったか「かぼちゃとパプリカのポタージュ」のつくり方。ほっくり甘くてなめらかな、大満足の“食べるスープ”｜松田美智子の季節の仕事

料理研究家の松田美智子さんにかぼちゃとパプリカのポタージュのつくり方を教えていただきました。かぼちゃの甘味に、黄色パプリカのさわやかな風味を重ねたなめらかなポタージュ。「かぼちゃを食べる」というような満足感のあるスープなので朝食にもぴったり。かぼちゃのことかぼちゃは、夏から秋にかけて収穫され、秋から冬にかけておいしさが増す、これからの季節にぴったりの野菜です。収穫後にしばらくおくことで甘味が増し、…