40歳、信用金庫営業マンから「せいろ職人」に転身！料理家も愛用する“予約の絶えない”中華せいろの岐阜の工房を訪ねて／真藤舞衣子さん

天然生活web
2026.10.22 16:00
湯気とともにヒノキが香る中華せいろ。佇まいも美しい、憧れの調理道具です。中華せいろの工房「曲物工房清水」を真藤舞衣子さんが訪ねました。信用金庫営業マンから曲物職人に転身した若き職人・清水貴康さんのお話を伺います。
（『天然生活』2025年11月号掲載）真藤舞衣子さん愛用の「中華せいろ」工房を訪ねて素材をそのまま味わうことができると人気のせいろ料理。ブームから、すっかり日本の食卓に定着しました。料…
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