「タイパ・効率化」の裏で失われるプロの本質。「自動研ぎ器」を使う料理人に名作『ザ・シェフ』の職人が突きつけた重い問い

仕事の「生産性向上」や「タイパ（タイムパフォーマンス）」、業務の「自動化・マニュアル化」が強く叫ばれる現代。 無駄を省き、効率よく成果を出すことはビジネスにおいて不可欠なスキルです。しかし、効率化を極めたその先で、私たちは「プロフェッショナルとしての本質」まで削ぎ落としてしまってはいないでしょうか？この現代的な問いに対して、圧倒的な説得力を持って答えを示してくれるマンガがあります。 それが、天才料…