暑い日は火を使わない。「ピーマン」と厚揚げの簡単おかず【たんぱく質もとれる】

日々の食卓を整えるレシピを実践中のwebライターのayakoです。夏の暑さで、食欲が落ちていませんか？　そんなときは簡単な食事で済ませてしまい、たんぱく質やビタミン類が不足しがちです。そこで今回は、管理栄養士・関口絢子さんに「厚揚げとピーマンのピリ辛麻婆風」を教えていただきます。教えてくれたのは……管理栄養士・関口絢子さん料理研究家・管理栄養士・インナービューティスペシャリスト。「健康な体と豊かな…