肉なしで衝撃のウマさ！ウー・ウェンさんの『厚揚げとオクラの水餃子』もっちもち

もちもちの皮で包む、料理家・ウー・ウェンさんの水餃子。本場中国では、水餃子は皮が主食で、あんは「おかず」。旬の野菜や身近な食材で、自由にアレンジを楽しむのがおすすめなのだそう。今回ご紹介するのは、いまがおいしいオクラと厚揚げを刻んで加えた一品。オクラの粘りが具材をふんわりまとめ、肉なしとは思えない食…