【知りたい、軽井沢エリアの行きつけ③】野山の滋味を盛り込んだ京の摘草料理を東御市で継承『草如庵』〜アマゾンカカオ・太田哲雄さんの紹介

dancyu
2026.08.04 15:00
その町の住人が長く通う店こそ、愛される名店に違いない。dancyu2026年夏号では、「ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ」や「マードレ」を営み、アマゾンカカオを使った料理やスイーツが大人気の太田哲雄さんに軽井沢エリアのとっておきを案内してもらいました。…
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