肩こりや腰痛がある、下半身がだるい、関節が痛む──薬膳の知恵で夏の「冷え」や「むくみ」を整える

暑さによる冷えやむくみは、東洋医学の考え方で改善できます。薬膳、発酵料理研究家・山田奈美さんに、食材の効能を活かす薬膳レシピを聞きました。 夏の高温多湿が及ぼす体へのダメージは大きい。「体の内側に熱がこもり、余分な水分が溜まってさまざまな不調が起こりやすくなります」と薬膳・発酵料理家の山田奈美さん。東洋医学では心身は「気・血・水」の3要素で構成するとされる。「気」は生命活動のもととなるエネルギー、…