お肉料理の落とし穴！肉の脂身に注意すべき理由とは！？【脂質の話】

お肉料理の落とし穴！肉の脂身にメリットはない肉の脂肪酸は摂取過剰？オメガ３系の不飽和脂肪酸を含む魚の油に対して、肉の脂にはメリットがないのでしょうか？肉の脂は、飽和脂肪酸とオメガ９系がほぼ半々で、これにわずかにオメガ６系を含むという成分構成です。もちろん、これらの脂肪酸も一定のバランスで摂るべきなので、「肉の脂はよくない」と一概にいえるものではありません。「いや、パーム油なんて摂っていないよ」とお…