信州じゃない？日本のそばの4割が北海道産の理由｜縄文からの歴史とニシンそばの謎

ラブすぽ
2026.07.29 09:40
縄文時代からそばを育てていた！？ 北海道がそば生産量No.1の理由実は日本の「そば」の４割は北海道で生産している縄文時代から続くそば栽培の歴史そば処として有名な地域といえば、長野県（信州そば）や福井県（越前そば）などを思い浮かべる人が多いのではないでしょうか。しかし、実は日本一のそば生産量を誇るのは北海道で、その比率は全国の約４割を占めます。北海道におけるそばの歴史は古く、南西部の南茅部町にあるハ…
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