素材の旨味が決め手【アマトリチャーナ】の魅力をひも解く！アラビアータとの違いや簡単レシピも

ウーマンエキサイト
2025.08.01 06:00
イタリアで定番パスタ「アマトリチャーナ」。シンプルながら奥が深いアマトリチャーナは、おうちでも作ることができるんですよ。


今回は、アマトリチャーナの特徴や歴史、アラビアータとの違いについて解説。さらに、おうちでも簡単に作れるアマトリチャーナのレシピをご紹介します。

■アマトリチャーナとは

アマトリチャーナは、トマトソースをベースに、パンチェッタやグアンチャーレ（※）、そしてペコリーノ・ロマ…
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