【いなば食品簡単レシピ】身体がよろこぶ！「雑穀入りゴロゴロ野菜のミネストローネ」を公開

いなば食品株式会社
ゴロゴロ野菜と「もち麦＆スーパー大麦」で食物繊維たっぷり！

いなば食品株式会社（本社：静岡県静岡市清水区由比）は、一般的な食品と比べて栄養価が高い当社のスーパーフード商品「もち麦＆スーパー大麦」を使った簡単レシピ「雑穀入りゴロゴロ野菜のミネストローネ」を公開いたしました。この機会にぜひ、お試しください。

「雑穀入りゴロゴロ野菜のミネストローネ」
■材料（2人分）
- 玉ねぎ100g
- じゃがいも100g
- にんじん80g
- セロリ80g
- にんにく1片
- 「もち麦＆スーパー大麦」1袋
- オリーブオイル大さじ1と1/2
- ローリエ小さじ1/4
- 粗挽き黒こしょう適量
- 粉チーズ適量


■作り方
- 玉ねぎ、にんじん、セロリ、じゃがいもをさいの目切りにして、じゃがいもは水にさらします。にんにくは、潰して芯を取ります。

- 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火で炒めます。にんにくの香りがしてきたら、玉ねぎ、にんじん、セロリを入れて、塩ひとつまみを振って中火で5～6分炒めます。この時あまり動かし過ぎず、焦げないように時々混ぜる程度にします。焦げそうになってきたら、火を弱めます。

- 野菜がしんなりして、玉ねぎに所々焼き色がついてきたら、水400ml、顆粒コンソメ、じゃがいも、ローリエを加えて、蓋をして火にかけます。沸いたら火を弱め、強めの弱火で7～8分煮込みます。

- 野菜が柔らかくなったら、「もち麦＆スーパー大麦」と塩を入れて、味をととのえます。

- 器に盛り付け、粗挽き黒こしょう、粉チーズを振り完成です。


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