パキスタンではすでに80年代から「スシ」が独自の進化を遂げていた | 仕掛け人は“やり手”の一族

パキスタンの首都カラチは海辺の都市であるにもかかわらず、魚介類を食べる習慣がなく、生魚を食べるなんてもってのほかだった。しかし、いまでは寿司がすっかり浸透し人気メニューにまでなっているようだ。一体、どのようにして寿司はパキスタン人の心を掴んだのか。知られざる舞台の裏側を現地記者がレポートする。


1985年4月、パキスタン南部の都市カラチに17階建ての「アヴァリ・タワーズ」がオープンしたとき、そ…