“新潟を味わい、旅する” フレンチコース誕生。新潟駅前「Chareir Rendez-vous」がカウンター限定メニューを7月より提供開始

2025.07.01 09:10

公益社団法人新潟県観光協会
四季折々の新潟を、ひと皿ごとに巡る旅。カウンター6席限定、目の前で繰り広げられる至高の手仕事

新潟の“旬と技”を巡る6席だけの贅沢体験

新潟駅前「Chareir Rendez-vous（シャレル・ランデヴー）」が、季節限定のカウンターコース「Menu de Niigata / ムニュニイガタ」をスタート

新潟駅万代口から徒歩1分、マルタケビル8階にあるレストラン「Chareir Rendez-vous（シャレル・ランデヴー）」では、7月よりカウンター6席限定の季節特別フレンチコース『Menu de Niigata / ムニュニイガタ』の提供を開始しました。

この新メニューは、“新潟県全土を旅するような”構成をテーマに、シェフが目の前で仕上げる全7品のコース。年4回のメニュー変更を予定し、春夏秋冬それぞれの“新潟らしさ”を、フランス料理の技巧で表現します。

カウンター越しに展開されるのは、シェフの丁寧で繊細な料理の手仕事。
揺れる炎と立ち上る香りが、ディナーの時間をより豊かに演出します。
新潟の四季が育んだ旬の食材を、フランス料理の技法で一皿ずつ丁寧に仕上げていくコース。
春の芽吹き、夏の恵み、秋の実り、冬の静けさ--
まるで新潟県全体を旅するように、季節ごとの魅力を感じられる構成となっています。
そのとき、その場所でしか味わえない“季節の物語”を、ぜひ体験してください。

【Menu de Niigata / ムニュニイガタ】概要

提供期間：2025年7月より通年（年4回メニュー更新）
価格：お一人様￥20,909（税込￥23,000）
対象席：ディナータイムカウンター6席限定
提供スタイル：要予約制（前日まで）

2025年 7・8月メニュー

- 津南とうもろこしのヴルーテフォアグラを浮かべて
- 佐渡ズワイ蟹と「のっぺ」のシャルロット
- 新潟焼き茄子香るクジラ汁
- 車麩のムニエルと山北アワビのベニエ
- 黒毛和種新発田牛ルーロー SUKIYAKI
- ノドグロ＜美宝＞の燻製炙りのお茶漬け ~魚沼産雪椿～
- 白根白桃コンポートソーテルヌ風味

「Chareir Rendez-vous（シャレル・ランデヴー）」について

新潟駅万代口から徒歩1分のマルタケビル8階にあるレストラン。エレガントな雰囲気で、大きな窓から新潟駅前を一望できるロケーションが特徴です。
非日常のラグジュアリーな雰囲気に包まれながら、地元の豊かな食材を活かした料理と洗練されたサービスで、至福の美食体験が楽しめます。