英国料理の現在形にびっくり。 「茶色はおいしい！」①

T JAPAN
2025.07.03 20:00
洗練されたガストロノミーがもてはやされる時代に、素っ気なくてつまらないと昔から悪評高かった伝統的な英国料理が今、脚光を浴びている。BY ALICE NEWELL-HANSON, PHOTOGRAPH BY TERRY GRAHAM, TRANSLATED BY YUMIKO UEHARA「トーリントンズ・フィッシュバー」のポテト。ブラバソースとアイオリソースを添えて。　伝統的な英国料理について語る…
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