英国料理の現在形にびっくり。 「茶色はおいしい！」②

T JAPAN
2025.07.04 20:00
洗練されたガストロノミーがもてはやされる時代に、素っ気なくてつまらないと昔から悪評高かった伝統的な英国料理が今、脚光を浴びている。PHOTOGRAPH BY TERRY GRAHAM, BY ALICE NEWELL-HANSON, TRANSLATED BY YUMIKO UEHARA▶「茶色はおいしい！」前編はこちら「ウィリーズ・パイズ」のオックステールと牡蠣のパイ。イタリア産黒キャベツ＂カー…
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