「素手で握るのはさすがにヤバい」義母のお手製おにぎりが怖すぎる。衛生への意識が低い「高リスク弁当」に注意【専門家解説】

7月を待たずに梅雨が明け、酷暑続きの日本列島。高温多湿な毎日に気をつけたいのが、熱中症対策と「食の衛生」である。
「厚生労働省によりますと、令和6年の1年間における国内の食中毒発生件数は1,037件に上り、患者数1万4,229人、死者は3人という被害が報告されています」
こう話すのは危機管理コンサルタントの平塚俊樹氏。
「特にこれからの季節は高温・高湿度ともに注意が必要です。食品の管理には十分に気…