真夏日にこそ味わいたい！清涼感満点の“究極のかき氷”が登場

株式会社ニュー・オータニ
“キーンとしない”天然氷×3種のフレーバーで、五感で涼を感じるひとときを。

ホテルニューオータニ幕張
日本料理「千羽鶴」
『新江戸かき氷』

ホテルニューオータニ幕張では、日本料理「千羽鶴」にて、日光天然氷とホテルの厳選素材で作り上げた究極のかき氷『新江戸かき氷』3種を、2025年7月1日（火）～9月15日（月・祝）までの期間限定で販売いたします。

関東では梅雨明け前から真夏のような強い日差しが照りつけ、厳しい暑さが予想される2025年の夏。ホテルニューオータニ幕張では、夏の渇きを癒す究極のかき氷『新江戸かき氷』を3種類販売いたします。

使用する氷は、日光の老舗氷室でつくられる「日光天然氷」。山あいの氷地に湧水を引き、厳冬の寒さの中、手を加えず自然に凍るのを待つという伝統製法で、じっくりと時間をかけて育まれます。ゆっくり凍ることで不純物が少なく、透明度の高い氷ができあがり、冬のあいだに切り出された氷は、おがくずを纏わせて夏の訪れまで大切に保存されます。

こうして職人の手で丁寧につくられた天然氷は、削ると綿菓子のようにふわふわ。なめらかな口あたりで、どれだけ食べ進めても頭が“キーン”としないのが特徴です。口に入れた瞬間に広がるやさしい冷たさが、五感で涼を感じさせてくれます。

綿菓子のようにふわっと溶ける天然氷のくちどけに、個性豊かな3種の味わいを重ねた“究極のかき氷”。今年は、まろやかな甘みの「和三盆」、果実味あふれる「いちご」、南国の香り漂う「マンゴー」の3種類をご用意しました。どのかき氷も、見た目の華やかさとともに、口にした瞬間に広がる風味の違いが際立つのが魅力。素材選びやあしらいにもこだわり、一つひとつに異なる余韻が愉しめる仕上がりです。

■和三盆

天然氷の中に白玉・羊羹ゼリー・黒蜜あんこを忍ばせ、和三盆ソースをあしらいました。和三盆に黒蜜、ひんぎゃの塩と、日光天然氷が互いを引き立て合い、夏スイーツの代表格であるかき氷が、極上の和を纏って登場します。

■いちご

福岡の特選いちご「博多あまおう」から作られたあまおう100%のソースを合わせました。あまおうの果肉もたっぷりと使用し、いちご本来の甘みや食感を心ゆくまで愉しめる、いちご好きにはたまらない贅沢なかき氷です。

■マンゴー

サマーフルーツの代表格たる「マンゴー」にも和のあしらいを。果肉入りのマンゴーゼリーと黒蜜ゼリーを中に忍ばせ、さらにマンゴー葛ソースをたっぷりかけて贅沢に仕上げました。マンゴーの味わいと和の甘みが相性抜群な、ここでしか味わえない一品です。

3種のかき氷はいずれも、4種のフレーバー（バニラ、いちご、ミント、マンゴー)のメレンゲを仕上げにトッピングしています。初夏の爽やかさを一層盛り上げることはもちろん、メレンゲのサクサクの触感は、ふわっふわのかき氷を引き立てるアクセントに。この夏は、“究極のかき氷”で特別な“涼体験”をご堪能ください。

ホテルニューオータニ幕張　
日本料理「千羽鶴」
『新江戸かき氷』

[期間]　2025年7月1日（火）～9月15日（月・祝）
　　　　※7/18（金）～21（月・祝）は、恵比寿「賛否両論」フェア開催のため休止。
[時間]　平日 11:30～14:00（L.O.）／17:00～20:30（L.O.）
　　　 土・日・祝 11:30～14:30（L.O.）／17:00～20:30（L.O.）
[料金]　和三盆・マンゴー￥2,800 / いちご ￥2,500　※サービス料別
[場所]　日本料理　千羽鶴 (ロビィ階)
[お問合せ] Tel：043-299-1849（千羽鶴直通）