ミシュラン1つ星 銀座「鮨 むらやま」監修！東京の絶景とともに鮨を味わう、わずか8席の特等席。屋形船「鮨 おりがみ」6/30（月）開業

屋形船「鮨 おりがみ」
東京タワー、レインボーブリッジ、スカイツリーなど東京のランドマークを巡る船旅

この度、屋形船「鮨 おりがみ」は、2025年6月30日（月）に開業いたします*。

屋形船「鮨 おりがみ」は、東京で江戸時代から続く屋形船文化と江戸前鮨を融合させた、わずか8席限定の屋形船です。船内には、香り高いひのきの無垢材を贅沢に使用した約10メートルのL字型カウンターを配置。目の前で繰り広げられる職人技を眺めながら、ここでしか味わえない特別なひとときをお過ごしいただけます。

東京タワー、レインボーブリッジ、スカイツリーをはじめとする都心のランドマークを巡る船旅でご用意するのは、ミシュラン一つ星掲載の、銀座の名店「鮨 むらやま」監修による珠玉のコース。季節を味わう旬な食材と江戸前の技を凝縮した一品をご堪能ください。昼間は陽光がきらめく水面と東京の街並み、夜には幻想的な夜景に包まれながら、記憶に残るひとときをお届けします。

*4月１日よりプレ運航中

■コース料理について
銀座「鮨 むらやま」が監修するコースは、創業80年を誇る豊洲の仲卸「石司」より仕入れる天然生本まぐろや、江戸前の新鮮な魚介を使用した旬のつまみと握りの贅沢な構成。シグネチャーの蒸し鮑は、丁寧な火入れで旨みを凝縮した至極の逸品。一皿ごとに旬を映し出す厳選素材と、職人技が織りなす料理の数々が、五感を刺激し、特別な時間を彩ります。お酢や醤油に至るまで、全て自家製にこだわった特別なコースです。

＜「鮨 むらやま」について＞
割烹や高級料亭で長年にわたり腕を磨き、確かな技術と独自の感性で美食の世界に名を刻む大将・村山大作が2019年にオープン。現在ではミシュランガイド東京で一つ星に掲載し多くの食通を魅了し続けています。和食の経験を活かした繊細な一品料理と、赤酢のシャリに季節の魚介を合わせた鮨は、熟成や昆布締めといった伝統技法で素材の旨みを最大限に引き出します。

■屋形船「鮨 おりがみ」概要
名称：屋形船「鮨 おりがみ」
営業時間：
・ 昼の部：11:00より受付開始／11:30出航～14：00帰着
・ 夜の部：17:00より受付開始／17:30出航～20：00帰着
定休日：月曜日（祝日の場合は営業致します）
料金（税込）：昼 ￥ 27,500／夜 ￥ 41,800
*別途、乗船チャージ￥5,000（税別）＋サービス料10%
公式サイト：

Instagram:

*ドレスコード：スマートカジュアル